PŘEDKRMY
TYGŘÍ KREVETY AGLIO OLIO
210,-
šafránovo – parmazánové zelí, pěna z římského kmínu
CARPACCIO ZE ZAUZENÉHO TUŇÁKA
230,-
majoránkové pesto, tatarák z manga sweet chilli
HŘEBENATKY NA KOŇAKU
210,-
mascarpone, švestkové coulie se skořicí
KREVETOVO - SLÁVKOVÝ KRÉM
190,-
pikantní aglio olio linguine
CARPACCIO ZE SVÍČKOVÉ
230,-
avokádové pyré, restované pinie
BŮVOLÍ MOZZARELLA
200,-
carpaccio z červené řepy, domácí hrušková mostarda
ZAPEČENÝ TATRÁK V TOASTU A LARDU
220,-
hořčičné perly, kaparový krém, chilli pěna
VARIACE ITALSKÝCH SÝRŮ A SALÁMŮ
160,- / 290,-
100g / 200g
MASO Z JOSPER GRILLU
JELENÍ HŘBET
420,-
lanýžovo – bramborová kaše, špenát na šalotce, jalovcový demi glace
HOVĚZÍ VYZRÁLÁ ŽEBRA NA TASMÁNSKÉM PEPŘI
360,-
ravioly plněné pancettou a ricottou
TOP SIDE STEAK
380,-
bramborová kaše se sušenými rajčaty, zapečené Pecorino Montanaro, šafránová pěna
HAMBURGER BY CUCINA 1/2LB
380,-
černý sezam, quanciale, provolone, glazovaná červená cibule, mix salát
RYBY Z JOSPER GRILLU
TAGLIATA Z TUŇÁKA NA SEZAMU
510,-
paprikové coulie, brokolice s grenaillemi aglio olio
CACCIUCCA TOSCANO
560,-
mořský vlk, chobotnice, krevety, kalamáry, losos, mořský ďas na šalvěji, rajčata, bílé víno
PRAŽMA KRÁLOVSKÁ / MOŘSKÝ VLK V PÁŘE
410,-
blanšírovaný špenát
DOMÁCÍ TĚSTOVINY
RAVIOLI NERO DI SEPIA
250,-
plněné mořským vlkem „alla frutti di mare“
ŠPALDOVÉ GNOCCHI S KREVETAMI
230,-
bazalková dýně, pikantní batátová pěna
LASAGNETTE S HŘEBENATKAMI A HŘÍBKAMI
240,-
muškátová besciamella
ČERVENÉ CHILLI CHITARINI
210,-
aglio olio, parmazán
RISOTTO S KALAMÁRY A PRAŽMOU
310,-
carpaccio ze špenátu, topinamburový krém
